novinky z radnice

Mrkvová krémová polievka

Potrebujeme: 500 g mrkvy a 50 g cibule pokrájanej na kocky, 400 g masla, 200 g múky, 600 ml zeleninového vývaru, ¼ l smotany, 100 ml pomarančovej šťavy, 1 pomaranč, soľ, (cukor), korenie, estragón. Rozpustíme maslo, posmažíme cibuľu, pridáme múku, zalejeme vývarom a smotanou, vložíme mrkvu (ale asi 100 g odložíme!). Prikryté varíme 15 minút a rozmixujeme. Pridáme odloženú mrkvu, varíme asi 10 minút. Na záver ochutíme pomarančovou šťavou, soľou, korením, (prípadne cukrom), vložíme ošúpané dieliky pomaranča a krátko prehrejeme. Posypeme sekaným estragónom.

Pstruh s orechovou zálievkou

Potrebujeme: filety zo pstruha, olivový olej, malú bielu cibuľu, kôpor, orechy, soľ, čierne korenie. Filety zo pstruha rozložíme na pekáči kožou nadol, osolíme, pokvapkáme olejom a grilujeme z každej strany asi 8 minút. Medzitým pripravíme zálievku z posekanej cibule a kôpru, olivového oleja, soli a korenia. Na oleji opražíme sekané orechy a necháme odkvapkať. Grilovaného pstruha posypeme orechmi a prelejeme zálievkou. Podávame s varenými zemiakmi a šalátom.

Makové slimáčiky

Potrebujeme na plnku: 600 ml mlieka, 125 g mletý mak, balíček vanilkového pudingu, 3 polievkové lyžice cukru, čaj. lyžičku škorice. 500 ml mlieka varíme s makom. Cukor, škoricu a pudingový prášok premiešame v chladnom mlieku, prilejeme, necháme zovrieť a odstavíme na vychladnutie. Potrebujeme na cesto: 150 g tvarohu, 6 polievkových lyžíc mlieka, 6 polievk. lyžíc oleja, 75 g cukru, 1 lyžičku citrón. kôrky, 300 g múky, prášok do pečiva, 1 vajce, 60 g mandľových plátkov. Tvaroh, mlieko, olej a citrón. kôrku premiešame, pridáme múku s práškom do pečiva a premiesime. Cesto vyvaľkáme do štvorca 36 x 36 cm, natrieme plnku, zrolujeme, potrieme bielkom a pováľame v mandliach. Krájame 3 cm hrubé rezy, do stredu vtlačíme kandizovanú čerešňu a pečieme pri 200 stupňoch asi 20 minút. Rozpočet je na 13 slimáčikov.

Rubriku pripravuje: MUDr. Bohumil Chmelík

Vaše hodnotenie: None | Priemerné hodnotenie: 3 (1x hodnotené)