novinky z radnice

Musaka
Potrebujeme: baklažán, zemiaky, mleté hovädzie alebo baranie mäso, paradajky, paradajkový pretlak, cibuľu, biele víno, olej, maslo, petržlenovú vňať, oregano, čierne korenie, soľ a bešamel.
Baklažán pokrájame na hrubé rezy, osolíme, necháme 15 minút odstáť a osušíme. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu jemne posekáme, paradajky nakrájame na kocky.
Na panvici zohrejeme olej a opražíme baklažán a zemiaky. Na olivovom oleji opražíme cibuľu, pridáme mäso a krátko opražíme, nalejeme rajčinový pretlak a povaríme. Pridáme paradajky, víno, posekanú petržlenovú vňať, oregano, čierne korenie a soľ. Varíme asi 20 minút a necháme vychladnúť. Vmiešame vajíčko a strúhaný syr.
Zapekaciu misu vytrieme maslom a striedavo kladieme vrstvu baklažánu, mäsovú zmes, vrstvu zemiakov, mäsovú zmes, až na povrch rozložíme zemiaky, zalejeme bešamelom a zapečieme do zlatohneda.
Novú sériu receptov pripravuje MUDr. Bohumil Chmelík

 

Zatiaľ nehodnotené