novinky z radnice

Zapečený baklažán
Potrebujeme: 2 veľké baklažány, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 250 g mletého mäsa (hovädzie a bravčové na polovicu), 500 g paradajok, 100 g tvrdého nastrúhaného syra, olivový olej, soľ, čierne korenie, oregano, tymian.
Baklažány prekrojíme, lyžicou vydlabeme stred, baklažány posolíme a necháme polhodinu odstáť v studenej vode. Cibuľu, cesnak a vydlabaný stred baklažánov posekáme. Na oleji opražíme do sklovita cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso a opražíme. Primiešame stred baklažánov a krátko pražíme. Paradajky ošúpeme a ich dreň posekáme na kocky. Asi tretinu dáme do opraženej hmoty a pridáme soľ, korenie a oregano. Baklažány vyberieme, osušíme a naplníme. Do pekáča vložíme paradajky a uložíme baklažány posypané syrom a tymianovými lístkami. V trúbe predhriatej na 180 °C pečieme asi 45 minút.
Rubriku pripravuje MUDr. Bohumil Chmelík
 

Zatiaľ nehodnotené