novinky z radnice

Plnený baklažán
Potrebujeme:
väčší baklažán, 40 dkg údeného mäsa, 10 dkg tvrdého syra, 1 pór, 1 lyžicu hustého paradajkového pretlaku, sušenú bazalku, citrón, čierne korenie, soľ.
Baklažán umyjeme a prekrojíme na polovice. Lyžicou vydlabeme dužinu, nasekáme na drobné kúsky a pokvapkáme citrónom. Vydlabané polovice osolíme a necháme odstáť. Umyjeme, osušíme a pokvapkáme citrónom. Nadrobno pokrájame údené mäso a pór, primiešame k sekanej dužine, pridáme paradajkový pretlak, bazalku, korenie, soľ.
Naplníme polovice baklažánu, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme zakryté alobalom. Po 20 minútach odokryjeme, posypeme postrúhaným syrom a dopečieme. Podávame so zemiakmi a šalátom.
Rubriku pripravuje MUDr. Bohumil Chmelík, PhD.

Zatiaľ nehodnotené